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Sur le canton de St-Ciers sur Gironde, règnent les appellations Premières Côtes de Blaye pour le vin rouge et Côtes de Blaye pour le blanc. La Fine de Bordeaux distillée à Marcillac est venue diversifier depuis 1974 la production de vins blancs. La cave coopérative des Hauts de Gironde, qui regroupe plus de 600 coopérateurs, est la plus importante de France.
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